金汤酸菜鱼爆料怎么做视频,家常美味，一学就会

你有没有试过那种酸辣可口、鱼肉鲜嫩的金汤酸菜鱼呢？每次吃上一碗，那酸爽的味道简直让人欲罢不能！今天，我就要来给你揭秘这款美食的制作过程，让你在家也能轻松做出一碗正宗的金汤酸菜鱼！

金汤酸菜鱼的魅力所在

金汤酸菜鱼，顾名思义，就是以酸菜和鱼肉为主料，搭配特制的金汤，味道鲜美，营养丰富。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜嫩完美结合，再配以香辣的口感，简直是美食界的绝配！

准备食材

首先，我们要准备好以下食材：

- 鲜鱼肉：500克（建议选择草鱼或黑鱼，肉质细嫩）

- 酸菜：200克（最好是四川泡菜，酸味浓郁）

- 姜蒜：适量

- 花椒：一小把

- 干辣椒：适量

- 香菜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 鱼肉处理

将鱼肉清洗干净，切成薄片，用盐、鸡精腌制10分钟。

2. 酸菜处理

将酸菜切成细丝，用清水冲洗干净，挤干水分。

3. 姜蒜切末

将姜蒜切成末，备用。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒爆香。

5. 加入姜蒜末

将爆香的花椒、干辣椒捞出，放入姜蒜末翻炒出香味。

6. 加入酸菜

将酸菜放入锅中，翻炒至酸菜出汁。

7. 加入清水

向锅中加入适量清水，水量要没过酸菜。

8. 煮沸后加入鱼片

待水煮沸后，将腌制好的鱼片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至鱼片变色。

9. 调味 ?

根据个人口味，加入适量鸡精、盐调味。

10. 出锅

将煮好的金汤酸菜鱼盛出，撒上香菜即可。

小贴士

- 鱼片要切得薄一些，这样更容易煮熟，口感也更佳。

- 酸菜的酸味要足够，这样才能衬托出鱼肉的鲜嫩。

- 煮鱼片时，不要用大火，以免鱼片煮烂。

视频制作分享

现在，让我们来制作一个关于金汤酸菜鱼制作过程的教学视频吧！你可以按照以下步骤进行：

1. 拍摄食材准备：展示食材的购买、清洗、处理过程。

2. 烹饪过程：详细展示每一步的烹饪过程，包括热锅凉油、爆香、加入酸菜、加水、煮鱼片等。

3. 调味：展示如何根据个人口味进行调味。

4. 出锅：展示出锅后的金汤酸菜鱼，并拍摄一碗美味的金汤酸菜鱼特写。

5. ：制作过程中的关键步骤和注意事项。

记得在视频中加入一些有趣的动画效果和背景音乐，让视频更加生动有趣。相信你的视频一定会吸引很多美食爱好者的关注！

现在，就动手试试吧！在家也能轻松做出一碗美味的金汤酸菜鱼，享受美食带来的快乐！